Varmrökt fisk med syrade grönsaker
![Varmrökt fisk med syrade grönsaker](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63473/cf_259/varmrokt_fisk_med_syrade_gronsaker.jpg)
Läcker försommarrätt med varmrökt abborre, sik, flundra, makrill eller lax. Servera med sötsyrliga grönsaker i vinägerlag och pigg pepparrotskräm.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2012
![Varmrökt fisk med syrade grönsaker](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63473/cf_259/varmrokt_fisk_med_syrade_gronsaker.jpg)
Ingredienser
4 portioner
500 g varmrökt fiskfilé (t ex aborre, makrill, sik)
Syrade grönsaker
1 dl socker
1 dl äppelcidervinäger
1 dl vatten
2 tsk senapsfrön
6 cm pepparrot
16 körsbärstomater
1 liten gurka
1 knippe rädisor
3 dl späda salladsblad (t ex ruccola, kirskål eller maskros)
salt
Pepparrotskräm
2 dl crème fraiche
2 msk färskriven pepparrot
1 krm salt
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer