Vattenmelon-gazpacho
![Vattenmelon-gazpacho](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63395/cf_259/vattenmelon-gazpacho.jpg)
Svalkande förrättssoppa med vattenmelon i stället för gurka som med fördel serveras i genomskinliga glas för den fina färgens skull. Tomat, paprika och chili ingår också.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012
![Vattenmelon-gazpacho](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_63395/cf_259/vattenmelon-gazpacho.jpg)
Ingredienser
ca 1 l
1 liten vattenmelon (gärna kärnfri, à ca 2 kg)
3 tomater
1 stor röd paprika
1 stor röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
3 salladslökar
1/2 kruka basilika (gärna thaibasilika, grovhackad)
1/2 kruka koriander (grovhackad)
1 msk färskpressad limejuice
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
salt
nymalen svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer