Vegansk ärtsoppa med olika toppings

Name: Vegansk ärtsoppa med olika toppings
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 förp vegansk ärtsoppa (à 500 g); 1 knäckebrödskiva; 1 msk hackad färsk mejram (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad); 1/2 dl rostad lök; 1 msk hackad färsk persilja; 1 msk hackad färsk timjan (1 msk motsvarar ca 1 tsk torkad); 3 msk skånsk senap; 1 msk dijonsenap; 1 msk färsk oregano (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad); 75 g fetaost eller tofu för veganskt; 4 små färska champinjoner; 2 dl färska eller torkade trattkantareller; 1 salladslök; 1/2 dl skållad hel mandel; 1 msk smör eller olja för veganskt; salt; svartpeppar; 2 små morötter (á ca 50 g); 1 msk olja; salt; svartpeppar; 1/3 citron (finrivet skal); 1 msk hackad gräslök; 1 msk riven färsk pepparrot

Under 15 min 24 ingredienser Enkel

Ärtsoppa är gott och blir ännu godare med några olika toppingar. Här använder du färdig vegansk ärtsoppa och lägger tiden på att fixa till en god topping. Fem olika tips på toppings får du i detta recept!

Ingredienser

2 portioner

1 förp vegansk ärtsoppa (à 500 g)

Knäckebröd och mejram

1 knäckebrödskiva

1 msk hackad färsk mejram (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)

1/2 dl rostad lök

Persilje- och timjanssenap

1 msk hackad färsk persilja

1 msk hackad färsk timjan (1 msk motsvarar ca 1 tsk torkad)

3 msk skånsk senap

1 msk dijonsenap

Champinjoner och oregano

1 msk färsk oregano (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)

75 g fetaost eller tofu för veganskt

4 små färska champinjoner

Trattkantareller med lök

2 dl färska eller torkade trattkantareller

1 salladslök

1/2 dl skållad hel mandel

1 msk smör eller olja för veganskt

salt

svartpeppar

Morötter med citron

2 små morötter (á ca 50 g)

1 msk olja

salt

svartpeppar

1/3 citron (finrivet skal)

1 msk hackad gräslök

1 msk riven färsk pepparrot

För alla

Kontrollera noga innehållet i ärtsoppan.
Knäckebröd och mejram
Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av knäckebröd och rostad lök.

Persilje- och timjanssenap

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Champinjoner och oregano

Fri från gluten och ägg.

Gör laktosfri: välj tofu eller laktosfri fetaost.

Gör mjölkproteinfri: välj tofu eller byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Trattkantareller med lök.

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Morötter med citron

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.