Vegansk pastasås med champinjoner
Finns det något godare än en krämig, härlig pasta. Denna variant med champinjoner är enkel, snabb , smakrik och dessutom vegansk. Krämigheten kommer från en växtbaserad fraiche.
Ingredienser
4 portioner
500 g pasta
1 gul lök
300 g champinjoner
50 g soltorkade tomater
rapsolja (till stekning)
2 dl växtbaserad crème fraiche
1 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
salt
svartpeppar
Till servering
veganskt ostalternativ (gärna veganparmazano eller gör egen se recept i tips)
färsk timjan
ev 300 g kokta haricots verts (bönor)
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Super god! Viktigt med en bra vegansk ost! <—Avgörande Gott med sojabitar från hälsanskök!
Julia
2023-02-17Har provat mitt eget recept som är liknande, men där jag använder ej grönsaksbuljong men använder mycket vitlök när man steker svamp o lök. Innan jag lägger i creme fraische, tillägger jag oxå mycket fryst spenat o rör tills det smälter. I slutet kryddar jag med curry, men bara så att det blir lite gul ton i färgen ;)
Inga
2022-01-03Jag hade i vanlig lätt creme fraiche samt en skvätt kantarellfond och sambal oelek. Det var ganska gott. Nästa gång tänker jag använda mer koncentrerad fond för mer smak. I slutet klippte jag ner gårdagens rester av färskpastan och rörde runt, helt klart godkänt.
Carola
2021-08-06