Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås

Name: Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 2 port risnudlar; 170 g avrunna räkor i lake; 1 morot; 1/2 gurka; 1 kruka gräslök; 1 litet isbergssalladshuvud; 1 vitlöksklyfta; 1/2 röd chili; 1 msk äppelcidervinäger; 2 msk fisksås; 2 msk färskpressad limesaft; 2 tsk råsocker; 1/2 kruka mynta

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Fräscha isbergsrullar fyllda med krispiga grönsaker, tunna risnudlar och rosa räkor doppas i en vietnamesisk dippsås med chili, lime och mynta. Dippsåsen nuoc cham ger den typiska smaken åt de här färgglada rullarna och är även förträfflig till andra asiatiska rätter som nudelsallad eller vårrullar.

Ingredienser

4 portioner

2 port risnudlar

170 g avrunna räkor i lake

1 morot

1/2 gurka

1 kruka gräslök

1 litet isbergssalladshuvud

Dippsås

1 vitlöksklyfta

1/2 röd chili

1 msk äppelcidervinäger

2 msk fisksås

2 msk färskpressad limesaft

2 tsk råsocker

1/2 kruka mynta

För alla

Fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag och spola dem kalla. Låt räkorna rinna av väl.

Skala och strimla moroten fint i ca 5 cm långa strimlor. Dela, kärna ur och skär gurkan i ca 5 cm långa stavar. Skär gräslöken i ca 5 cm långa strån. Lossa salladsbladen försiktigt från varandra.

Fördela nudlar, grönsaker och räkor i salladsbladen. Rulla ihop bladen med fyllningen i så att det går att dippa dem.

Dippsås: Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finstrimla chilin.

Blanda vitlök, chili, vinäger, fisksås, limesaft och råsocker tills sockret löst sig. Lägg i myntabladen.

Servera salladsrullarna med dippsåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?