Vit sparrissoppa

Name: Vit sparrissoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl vitt vin; 8 dl vatten; 3 dl visp- eller matlagningsgrädde; 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar; 1 kg vit sparris; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 gröna sparrisar; rivet skal från 1 citron; ev bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Aptitlig slät soppa med sparris, vitt vin, matlagningsgrädde och gul lök. Garnera soppan med grön sparris och servera tillsammans med lite rivet citronskal och ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 1/2 dl vitt vin

8 dl vatten

3 dl visp- eller matlagningsgrädde

2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar

1 kg vit sparris

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 gröna sparrisar

Till servering

rivet skal från 1 citron

bröd

För alla

Läs ingredienserna i buljongtärningen, i övrigt är soppan fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.