Vitlöksgratinerade havskräftor

Name: Vitlöksgratinerade havskräftor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg stora havskräftor (1 kg motsvarar ca 8 st); 2 vitlöksklyftor; 1 litet knippe dill; 2 äggulor; 2 dl olja; 1 tsk fransk senap; 3/4 tsk salt; 1 krm vitpeppar; vitt bröd; sallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Vitlöksgratinerade havskräftor är en uppskattad förrätt som passar vid festligare tillfällen som till exempel nyårsafton. Servera kräftorna med vitt bröd och sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 kg stora havskräftor (1 kg motsvarar ca 8 st)

Sås

2 vitlöksklyftor

1 litet knippe dill

2 äggulor

2 dl olja

1 tsk fransk senap

3/4 tsk salt

1 krm vitpeppar

Till servering

vitt bröd

sallad

Gör så här

Lägg kräftorna med ryggen uppåt och stjärten utsträckt. Klyv dem med en vass kniv från huvudet mot stjärten. Ta bort magsäck och tarm. Knäck klorna. Lägg kräftorna i en ugnssäker form.

Sås: Skala och finhacka vitlöken. Finhacka dillen. Vispa upp äggulorna i en skål. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle. Blanda vitlöks- och dillhack och smaka av med salt och peppar. Fördela såsen över kräftorna. Gratinera i 225°C, 10-15 min.

Till servering: Servera kräftorna med vitt bröd och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Rekommenderas - Mycket gott

Monica

2007-06-15

Gjorde detta recept till förrätt ¨på nyårsafton. Det blev väldigt oljigt. Smaken var väl OK men det var inte supersmarrigt. Alla runt bordet var överrens att receptet inte förtjänade mer än en 2:a. Kommer inte göra detta igen. Äter hellre kräftorna som de är. Innan besöket i ugnen.

Anna

2007-01-01

Testa liknande recept

Dillkryddad havskräftragu

Dill- och vitlöksgratinerade havskräftor

Gratinerade havskräftor

Havskräftor med Västerbottensostpaj och trädgårdssallad

Gratinerade squashhalvor med tonfisk

Havskräftor med vitlök och persilja

Förrätt kräftor Förrätt skaldjur Sallad nyår Gratinerad Dill aioli Kräftfest