Vitlöksstekt karré med krossad sötpotatis och tomatsalsa
Att steka karré i vitlök gör den oerhört smakrik och den passar väldigt bra till den krossade sötpotatisen, som blandas med majskorn och kryddas. Tomatsalsan adderar lite hetta till rätten. Smaklig spis!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018
Ingredienser
4 portioner
Sötpotatis
1 kg sötpotatis
1 förp majskorn (à 150 g)
2 msk olivolja
salt
peppar
1 lime
Tomatsalsa
1 rödlök
1 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 krm chiliflakes
1/2 ask plommontomater (à 500g)
1 kruka koriander
Karré
4 skivor fläskkarré
1/2 msk olja
1 vitlöksklyfta
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2417 KJ / 577 kCal
Fett27 g
Salt2.27 g
Kolhydrater52 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Lite tråkig rätt, hade varit trevligt med en sås. Potatisen och salsan var riktigt goda. 3/5
Kim
2021-02-20