Vitvinssås

Name: Vitvinssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 25 g smör; 1/2 lagerblad; 3 dl vitt vin; 1 fiskbuljongtärning; 3 dl grädde; 2 tsk majsstärkelse; salt; vitpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Varsågod – en klassisk vitvinssås som kommer att bli ditt nya hemliga vapen! Vitvinssås passar perfekt till all fisk som lax, torsk och röding. Den här fylliga såsen kompletterar både din omsorgsfullt lagade torskrygg på fest och din pasta med skaldjur en vardagkväll.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

25 g smör

1/2 lagerblad

3 dl vitt vin

1 fiskbuljongtärning

3 dl grädde

2 tsk majsstärkelse

salt

vitpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättingsprodukter.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs löken i smöret på medelvärme i en kastrull utan att den tar färg.

Tillsätt lagerblad, vin och buljongtärningen. Låt koka upp och reducera till ca hälften av vätskan återstår.

Häll i grädde och koka 10-12 minuter.

Rör ut majsstärkelsen i lite vattnet och red av såsen. Låt koka någon minut, Ta upp lagerbladet och mixa såsen med en stavmixer. Smaka av med salt och nymald vitpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?