Yoghurt med stekt nektarin och kokoshavre

Name: Yoghurt med stekt nektarin och kokoshavre
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl havregryn; 1 dl riven kokos; 1/2 dl honung; 1/2 tsk malen kanel; 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor; 1 krm salt; 4 nektariner eller persikor; 2 msk smör eller neutral rapsolja; 6 dl naturell yoghurt; färsk mynta

Under 15 min 10 ingredienser Medel

För en riktigt härlig start på dagen: låt krämig yoghurt få sällskap av stekta nektariner och ett knaprigt strössel av havregryn och kokos med smak av kardemumma och kanel.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

4 portioner

2 dl havregryn

1 dl riven kokos

1/2 dl honung

1/2 tsk malen kanel

1/2 tsk mortlade kardemummakärnor

1 krm salt

4 nektariner eller persikor

2 msk smör eller neutral rapsolja

6 dl naturell yoghurt

färsk mynta

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj olja eller laktosfritt smör. Välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj olja eller mjölkproteinfritt matfett. Byt ut yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Rosta havregryn och kokos i en torr, het stekpanna tills det får lite färg. Tillsätt honung, kanel, kardemumma och salt och stek under omrörning några minuter. Sprid ut kokoshavren på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Dela och kärna ur nektarinerna. Skär i klyftor och stek i smör eller olja tills de får lite färg och mjuknar.

Toppa yoghurten med stekt nektarin, kokoshavre och gärna mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?