Yoghurtmarinerade karréspett med gul couscous

Name: Yoghurtmarinerade karréspett med gul couscous
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 skivor fläskkarré (8 skivor motsvarar ca 1,2 kg); blötlagda grillspett; 4 dl matyoghurt; 4 tsk gurkmeja; 2 tsk malen spiskummin; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 tsk sambal oelek; 2 tsk rivet citronskal; 4 dl couscous; 1/2 g saffran; 2 paprikor; 1/2 gurka; 5 salladslökar; 3 msk hackad persilja; 2 hackade vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; saften av 1/2 citron; salt och peppar; 2 dl salta cashewnötter

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Smakrikt recept på yoghurtmarinerade karréspett med färgglad, gul couscous. Du marinerar köttet i bland annat matyoghurt, gurkmeja, vitlök och sambal oelek. Servera spetten till couscous med härliga grönsaker.

Ingredienser

8 portioner

8 skivor fläskkarré (8 skivor motsvarar ca 1,2 kg)

blötlagda grillspett

Marinad

4 dl matyoghurt

4 tsk gurkmeja

2 tsk malen spiskummin

2 finhackade vitlöksklyftor

2 tsk sambal oelek

2 tsk rivet citronskal

Gul couscous

4 dl couscous

1/2 g saffran

2 paprikor

1/2 gurka

5 salladslökar

3 msk hackad persilja

2 hackade vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

saften av 1/2 citron

salt och peppar

2 dl salta cashewnötter

Gör så här

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Skär fläskkarrén i tärningar. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll i marinaden. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.

Trä upp köttet på spett och grilla på medelvarm grill ca 5 minuter. Vänd spetten några gånger under grillningen.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt saffranet i vattnet.

Skär grönsakerna i fina bitar och blanda med den färdigkokta couscousen. Smaka av med lite olivolja, citronsaft, salt och peppar. Strö över nötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?