Yoghurtpannacotta med jordgubbar

Yoghurtpannacotta med jordgubbar

Över 60 min 9 ingredienser Medel

En ljuvligt god och somrig pannacotta på yoghurt som njuts tillsammans med färska jordgubbar. Det här receptet räcker till tio små pannacottor, perfekt efter en fullmatad midsommar med lunch, tårta och grill. Tänker man sig en mer klassisk dessertstorlek så räcker smeten till fem pannacottor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Yoghurtpannacotta med jordgubbar

Ingredienser

10 portioner

2 gelatinblad

1 vaniljstång

3 dl vispgrädde

3/4 dl socker

2 dl matyoghurt (10 %)

Topping

2 l jordgubbar

2 msk socker

1 dl balsamvinäger

citronmeliss

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot ris-, havre eller sojabaserad gräddersättning. Ersätt matyoghurt med mjölkfritt yoghurtalternativ.

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Ta från värmen.

Ta upp vaniljstången och rör ner gelatinbladen i gräddsmeten.

Rör ner yoghurten. Fördela smeten i 10 små glas/formar (för 10 port). Låt stelna i kylen ca 3 timmar.

Topping: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en bunke.

Koka socker och balsamvinäger i en kastrull till sirapslik konsistens ca 4 minuter, passa noga så att det inte bränns.

Häll den reducerade balsamvinägern över jordgubbarna och blanda runt försiktigt.

Toppa pannacottan med jordgubbar och citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi904 KJ / 216 kCal

Fett14 g

Salt0.04 g

Kolhydrater20 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Vit chokladpannacotta med limemarinerade bär

Pannacotta med yoghurt och blåbär

Lakritspannacotta

Yoghurtpannacotta med citrussallad

Pannacotta med kaffesmak

Pannacotta Vaniljpannacotta Yoghurtpannacotta Gräddtårta Jordgubbspannacotta Jordgubbar midsommar