Frittata med blomkål

Name: Frittata med blomkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål (ca 450 g); 2 rödlökar; 1/2 tsk finhackad rosmarin; 2 msk olivolja; 7 ägg; 1 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk gurkmeja; 50 g parmesan (grovriven); 1 dl hackad basilika; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk smält smör; 1 msk vita sesamfrön; 1 tsk svarta sesamfrön

5Klimatsmart

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Sugen på att äta mer grönt och vegetariskt? Prova denna frittata, alltså matiga omelett, med mjäll blomkål, rosmarinfräst rödlök, basilika, parmesan och ägg. Frittatan är lika snygg och god till lunch, middag eller som del av en härlig skördebuffé.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål (ca 450 g)

2 rödlökar

1/2 tsk finhackad rosmarin

2 msk olivolja

7 ägg

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk gurkmeja

50 g parmesan (grovriven)

1 dl hackad basilika

1 tsk salt

1 krm peppar

2 msk smält smör

1 msk vita sesamfrön

1 tsk svarta sesamfrön

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa och skär blomkålen i mindre buketter.

Koka blomkålen i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet.

Skala rödlöken. Dela och finhacka den ena, skär den andra i tunna skivor.

Fräs den hackade löken med rosmarinen i oljan på svag värme ca 10 minuter, utan att den får färg.

Vispa ihop ägg, bakpulver, gurkmeja, parmesan, basilika, salt och peppar i en bunke. Blanda ner blomkål och stekt lök.

Klä en form, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Pensla sidorna med smält smör. Strö över sesamfrön så det täcker kanterna. Häll i blomkålsblandningen och lägg på rödlöksringarna.

Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills kakan är gyllenbrun och har stelnat. Låt stå ca 20 minuter före servering. Servera helst ljummen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Ska laga den i dag igen.

Agneta

2020-08-01

Mycket god!

Helene

2020-05-26

Underbart god. Har lagat rätten ett antal gånger.

Louise

2018-08-20

Näringsvärde per portion

Energi1498 KJ / 357 kCal

Fett27 g

Salt2.5 g

Kolhydrater8 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad blom- och grönkål

Parmesanrostad blomkål

Spickeskinka med varm kållåda

Örtbakad blomkål med fuskbea och pommes Anna

Blomkålsris med solrosfrön

Sommarkål med ingefära och lime

Omelett Lördagsmiddag Kålsoppa Nyttig middag Stekt blomkål Omelett med grönsaker