Pasta rosso med gröna linser och mozzarella

Name: Pasta rosso med gröna linser och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 2 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 förp, kokta gröna linser (à 380 g); 1 tsk torkad basilika; 500 g passerade tomater; 2 msk japansk soja; 3 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta (gärna gnocchi); 2 tomater; 2 mozzarella (à 125 g); 65 g rucola

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Det här är en fantastisk god rätt till alla pastaälskare. I den ljuvligt goda tomatsåsen tillsätts linser, basilika, tomater, soja och vatten. Servera rätten med pasta, gärna gnocchi, och den fräscha salladen med krämig mozzarella.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2018

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

2 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 förp, kokta gröna linser (à 380 g)

1 tsk torkad basilika

500 g passerade tomater

2 msk japansk soja

3 dl vatten

salt

peppar

4 port pasta (gärna gnocchi)

Sallad

2 tomater

2 mozzarella (à 125 g)

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarellan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Tomatsås: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt. Bryn i olivoljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpuré. Låt det fräsa någon minut.

Skölj linserna och låt rinna av.

Tillsätt linser, basilika, tomater, soja och vatten. Koka sakta ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Mixa eventuellt såsen om ni vill ha den slät.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skär tomater och mozzarella i bitar. Blanda gärna med en vinägrett.

Servera pastan med tomatsås, tomater, mozzarella och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

så god!!

Cecilia

2018-04-02

Skulle det verkligen vara 2 msk soja, såg inte aptitligt ut. Smaka för mycket soja.

Sofia

2018-02-01

Hej! Det stämmer, men ska vara japansk. Kanske du råkade ta kinesisk? Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-02

Näringsvärde per portion

Energi2498 KJ / 597 kCal

Fett21 g

Salt4 g

Kolhydrater70 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegolasagne med linser och soltorkad tomat

Linguine med tomat- och linssås

Indisk linscurry med couscous

Vegolasagne med majs och soltorkad tomat

Tomatsoppa med linser och mozzarella

Pasta arrabbiata med linser och sparris

Raviolier Tomat pastasås Tomat Nyttig middag Basilikasås Pastasås med kassler